麵條鹵的種類??

本篇文章給大家談談麵條的種類,以及麵條鹵的種類對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

Q1：

從材料分類：小麥粉（白麵）、玉米、其它雜糧、混合材料的、差價營養素的功能性麵條；

從製作工藝分類：手工製作、機器壓延切條、擠壓成型、現場擠壓旋切等等；

從產品形態分類：鮮麵、保鮮麵、掛麵、各種造型麵，空心麵等等；

從食用方法分類：現場製作水煮、速食麵、蒸麵、涼拌、炒麵等等非常多！

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Q2：

武漢熱幹麵

這是武漢的特色過早美食，既不同於涼麵，又不同於湯麵，淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，香濃味美。

北京炸醬麵

一道傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌麵條而成，流行於北京、河北、天津等地。比較常見的是豬肉丁炸醬麵，冷天吃“鍋兒挑”熱麵，熱天吃過水涼麵，再根據季節佐以時令小菜。

山西刀削麵

刀削麵全憑刀削，因此得名。廚師削麵是刀不離麵，麵不離刀，刀飛麵舞，十分壯觀，既飽了口福，也飽了眼福。

蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，它以“湯鏡者清，肉爛者香，麵細者精”的獨特風味，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

四川擔擔麵

由麵粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成的著名川菜。成菜後，麵條細薄，鹹鮮微辣，十分入味。

河南燴麵

河南特色美食，有著悠久的曆史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。

杭州片兒川

它是杭州的一種著名湯麵，麵的澆頭由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口，已有百餘年曆史。

蘇州昆山奧灶麵

昆山奧灶麵以紅油爆魚麵和白湯鹵鴨麵最為著名。紅油爆魚麵，麵條細白，昆山奧灶麵湯色醬紅；白湯鹵鴨麵，白麵白湯，原色原味。

鎮江鍋蓋麵

鍋蓋麵用的麵條是“跳麵”，這種麵條有毛孔，鹵汁易入味，底料也十分講究，秘製醬油汁加上十餘種佐料，十分鮮美。

Q3：

有明確文獻記載，中國最早的麵食，出現在漢代。那個時候麵食都叫做“餅”，因為麵條必須在湯中煮熟才能食用，因此又被稱之為“湯餅”，更確切的說，應該叫“片湯”。早期的麵條大約就分為片狀和條狀，到了南北朝時期，麵條種類開始增多。

現在對麵條的區分，一是在麵的形狀上，二是在鹵湯上。

通過麵的形狀大約可以分為三種。一種是扁麵，一種是圓麵，最後是空心麵。之所以會出現不同形狀的麵條，是因為加工手法不一樣。

圓麵一般是通過手拉形式形成，比如蘭州拉麵，比如新疆拉條子。都是把和好的麵團，經過反複拉扯，最終形成圓形條狀麵食。

而扁麵則是通過擀、壓方式，將麵團案板上擀薄之後，再用刀切成細條之後所形成。當然了，現在經過機器加工形成的掛麵，這些工序就要簡單多了。通過麵的寬窄也可以分為寬麵，窄麵，韭葉等。

對於中國掛麵這一技術，其實早在唐代就已經產生了。最早是用於軍隊使用。這種晾曬幹的麵食，即便於保存，也可以隨時食用。

還有一種扁形的麵，就是刀削麵。它是一種既不通過拉扯，也不通過擀壓方式，而是直接用刀在麵團上削出條狀的麵皮，然後煮熟之後，加入鹵湯即可食用。

最後就是空心麵，據說是由意大利人最早發明。不過也是通過馬可波羅，把中國麵條技術帶到了意大利之後，再有一個西西裏島人重新加工而成。

最後就是關於鹵湯方麵的區別，鹵湯是關乎麵條口感的至關環節，它分為帶湯和不帶湯兩種。像不帶湯的有炸醬麵、涼拌麵、熱幹麵、扯麵、油潑麵和拌麵等。

帶湯的也比較多了，像燴麵、牛肉麵、臊子麵、漿水麵、罐罐麵、西紅柿大鹵麵等等。

Q4：

麵條的種類有很多，比如：拉麵、手擀麵、掛麵、雜糧麵、方便麵、拌麵、蝴蝶麵等等。麵條的種類可以根據其的品種、樣式、出產地、做法等方麵來進行區分，而且每個地方的麵條都有其不同的特色。

麵條的起源在哪裏

麵條的起源是中國，是中國各地區最常見的食品之一，且每個地區都有其不同的特點。

中國首屆麵條文化節選出了中國最具特色的十大麵條，位列前三的是：武漢熱幹麵、北京炸醬麵、山西刀削麵。

我國的麵條種類繁多，即可作為主食也可以作為快餐食用，在中國已有四千多年的食用曆史。

Q5：

麵條在中國一般分為南方麵條和北方麵條，南北兩地麵條的種類又各有特色。南方多以細麵條為主，北方多以粗麵條為主，不同類型的麵條適合的烹飪方式是不一樣的，煮出來的味道也自然不盡相同。那麽，麵條種類有哪些呢?

麵條種類大全心食譜

一、潮式拌麵

1、準備材料：全麥麵+雞蛋+蔥;

2、調醬料：白醋+生抽+豬油;

3、將三種醬料調在一起待用;

4、鍋內燒熱水，水開，下麵條;

5、麵條煮開;

6、將煮好的麵條撈出來，加入調好的醬料，攪拌均勻;

7、煎荷包蛋一個，撒上蔥花，可以享受啦。

二、麻醬麵

食材：

切麵、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油、沸水。

做法：

1.拿一個湯碗，在裏麵倒入沸水，把準備好的切麵放入，高火5分鍾。

2.將所有的調料，在碗中攪拌均勻，把麵條放入即可。

三、少鹽炸醬麵

1、鍋中放入適量的植物油，將肉末放入鍋中小火翻炒，炒到肉末顏色變白，繼續翻炒兩分鍾。

2、炒到豬肉粒粒酥香，往鍋中放入適量的薑末和蔥末，小火炒出香味兒。

3、接著放入一勺甜麵醬，一勺豆瓣醬，小火翻炒。

4、添加少量的清水，小火將醬汁煮到濃稠。豆瓣醬鹹味重，所以這裏不需要放鹽。

5、另起一鍋，鍋中放入適量的清水，下入掛麵，大火將掛麵煮熟。煮好的掛麵過一遍涼白開。將掛麵盛入碗中，上麵淋入做好的炸醬，再放入一點兒黃瓜絲兒，翻拌均勻後即可食用。

寶寶拉肚子能吃麵包嗎

1、導致拉肚子的原因，也是有很多種的，有些是因為食物在腸胃裏消化不好所導致的，還有些是寶寶的腹部著涼的情況，在這個時期要注意，多給寶寶喂溫和的白開水和調節腸胃的益生菌，除此之外可以吃鬆軟的食物，當然也能吃麵包，但是數量不可以過多。

2、可以用熱水袋在寶寶的腹部進行外敷，來達到保暖的作用，同時臥室裏的溫度要掌握在正常的範圍，不能出現寒氣入侵的現象，就算是到了冬天，要通過爐子暖氣等多種方法，保持恒定的狀態，達到22度以上就可以。

最後，寶寶遭受感染、受到風寒刺激、蛋白質和奶粉過敏等會引起拉肚子的情況，而寶寶拉肚子期間建議多吃點蔬菜和水果，辛辣刺激和生冷的食物不要吃，而且寶寶生病期間不要私自給寶寶亂吃藥，避免給寶寶身體造成大影響。

Q6：

1、掛麵：掛麵是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等。

2、手擀麵：是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為“手擀麵”。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、撚、剔、拉都成。

3、刀削麵：刀削麵是山西的特色傳統麵食，為“中國十大麵條”之一?，流行於山西及其周邊。麵食種類繁多，其中以山西大同的刀削麵最為有名，可謂“麵食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點。

4、拉麵：拉麵又叫甩麵、扯麵、抻麵，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻麵馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵、龍須麵等。

5、板麵：板麵也稱為安徽板麵、太和羊肉板麵，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵團並揉搓，製成小麵棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板麵由此而得名。煮好的板麵，清白潤滑，晶瑩透亮。

關於麵條的種類和麵條鹵的種類的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

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